一、烧锅方法？
开锅一般用猪油、清水，这两样东西去操作，具体操作如下：
第一步：把锅加热，直至锅烧得通红，就算是电磁炉的炒锅也照样如此。
第二步：锅完全通红后，下入猪油，最好是炼制好的，也可以是整块猪油，这时油冒热气，只要没有水，是不会溅出来的。
第三步：把油均匀浇到锅的每一处，因为锅是金属铸造的，没有油的话就容易生锈，因此在锅和油都是高温的情况下，进行相互的物理作用！
第四步：准备好盖子，把一大碗清水缓缓倒入，这时会炸锅，但不用怕，用锅盖把锅盖起来就好。
第五步：让锅继续煮两分钟，然后把水倒掉，冲洗干净即可！
烧锅的好处就是，锅烧过之后会很油滑，炒菜不容易糊。
二、烧锅酒为什么叫烧锅酒？
在蒸馏的时候，东北采用烧锅蒸煮。将原发酵液放进烧锅中，经过加热就可以酿出度数高的酒。所以，在很长一段时间里，人们就将白酒叫做烧锅
三、烧锅炉用什么煤最好，烧锅炉用煤标准，烧锅炉煤？
一般都是二类或三类烟煤，我指的是立式锅炉和卧式链条锅炉。如果是往复炉排的锅炉，可以烧次点的煤，比如贫煤。燃煤的价格今年应该比较低了，以山西煤和内蒙煤居多，价格大概500~800元左右不等。
四、铁锅怎么烧锅？
先将新铁锅清洗干净，去除表面的灰尘和油脂涂层，擦洗干净；然后把锅放在火上来回慢慢的烤，保证每一面都烧到了；接着待锅冷却5分钟，用猪皮来回的擦拭铁锅表面；然后静置一天，这样铁锅就开锅了，接下来就可以正常使用了。
铁锅在制作的时候里面会有一层工业机油，这种油用洗洁精是洗不掉的，在炒菜之前，往往会进行开锅，也就是常说的烧锅。
对于厨师来说，他们在烧锅的时候不会使用任何媒介，因为他们能很好的掌握烧锅的程度，不会对铁锅造成伤害，而若是家庭需要烧锅，那么建议最好是用猪皮铺满整个锅，然后再开大火去烧，让猪皮吸收工业油。
具体步骤：
先把新买的锅放在大火上干烧，然后把锅侧起来，锅内都变了颜色后，把锅倒过来放在火上烧一下，几秒钟就可以。然后放入水和洗洁精，用勺子顶着钢丝球把锅内擦洗一遍，把含有洗洁精的水倒了，然后再倒入清水清洗一遍。然后再放入猪皮煎油，让锅内的每个地方都沾上油，最后把油倒出就行了。
五、烧锅料做法？
1.带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；（也可加寸方牛肉）猪排骨。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段。以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。 大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。 虎皮蛋、精盐、白糖、料酒、醋备用。
2.大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿（竖着围，一片压一片，象荷花），使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。
3.起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。
六、烧锅丸子制作？
烧锅丸子可以直接用淀粉加肉泥，葱姜蒜搅拌成面糊，然后将它再做成丸子，放在油锅里炸熟了吃
七、烧锅源于哪？
博山烧锅就是博山砂锅，用来做酥锅用的一种专用锅。博山人说话叫做砂锅，外地人听着就像烧锅。是一种用泥沙制成的锅，可煮、可煎、可炖，是一种民间喜欢的炊具。
八、炒锅烧锅方法？
炒锅铁的先用动物油炼，别的材质热锅凉油下锅
九、烧锅炉口诀？
锅炉操作顺口溜
规范流程要牢记,
开关先后应有序。
操作之前做准备,
详细检查各部位。
压力水位很关键,
一定不能超极限。
安全附件和仪表，
控制灵便要可靠。
启炉掌握升温度,
防止冷热有突变。
供汽先要暖管线,
杜绝随意说了算。
人孔法兰要严密,
严防漏水和漏气。
烟道挡板通风门,
操作灵活要省劲。
补水排污有条件,
时机得当不能乱。
听摸看闻不能少，
设备保养靠一贯。
以上几条好经验，
安全生产要牢记
十、烧锅圆子做法？
主料:
猪肉250克
辅料:
香菇50克，黄瓜30克，胡萝卜20克，发木耳50克，盐2克，老抽5克，生抽5克，淀粉适量，糖10克，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒10克，鸡精2克
烹饪步骤
1· 将前臀尖肉剁成肉馅，加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲，再下锅炸至而成。 2、将黄瓜、胡萝卜切片，香菇切成两半，提前泡发的木耳洗净撕成小块。 3、葱、姜、蒜切碎。
2· 锅中做水烧开，一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。
3· 锅中放入底油，下葱姜蒜炒香
4· 下老抽、倒入一勺水，下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。
5· 下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下，收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。